Descrição:
A ANEXXA®, especialistas em Recursos Humanos, está a recrutar para empresa do sector de Restauração Coletiva:
CHEFE DE COZINHA com experiência na cozinha Vegan(m/f)
FUNÇÕES:
-Organiza o trabalho da equipa de cozinha;
- Gere as quantidades e os produtos de forma a diminuir o desperdício e rentabilizar de forma equilibrada a gestão da unidade;
- Verifica a qualidade dos géneros na sua receção;
- Controla a qualidade/calibre dos alimentos;
-Assegura a manutenção da higienização de todos os anexos e equipamentos que estão à sua responsabilidade (ex: fogão e restantes equipamentos, limpeza de paredes, exaustores, casa de banho, etc.)
-Verifica se as preparações estão devidamente prontas para o início da confeção do dia seguinte no que se refere às carnes, peixes e restantes géneros;
-Coordena toda a preparação para a confeção das refeições diárias conforme a ementa;
- Faz o controlo da qualidade, da temperatura e da confeção, preferencialmente na cozinha vegan;
-Assegura a realização dos registos de limpeza;
-Efetua a análise e teste dos óleos e elabora as amostras;
- Preenche os registos de higienização e desinfeção, das fritadeiras, fornos e das limpezas gerais.
-Organiza as férias da equipa dos cozinheiros e remete ao responsável de unidade;
-Gere a equipa em caso de faltas;
PERFIL:
- Preferencialmente experiência na área vegan;
- Dinâmico/a e organizado/a;
- Sentido de responsabilidade;
- Boa apresentação pessoal e simpatia.
OFERECE-SE:
- Bom ambiente de trabalho com equipa dinâmica;
- Contrato de trabalho.
Se considera que preenche os requisitos indicados deve:
- Enviar a sua candidatura com o assunto "CHEFE DE COZINHA (m/f) - Centro"
- Realizar candidatura espontânea em: anexxa.pt
Será contactado se reunir o perfil pretendido, caso contrário ficará na nossa base de dados para futuras solicitações.
A sua candidatura será tratada de acordo com o Regulamento Geral de Proteção dos Dados no Regulamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016.
Entendemos, que ao submeter a sua candidatura nos autoriza a tratar os dados pessoais para processos de candidatura de emprego e recrutamento.
Tipo de oferta: Período Integral
Localização do trabalho: Presencial