Gestor Operacional da Unidade de Produção Alimentar

Descrição:

Descrição da Função

A Subenshi procura um Gestor Operacional para liderar a nossa Unidade de Produção Alimentar, garantindo o planeamento das produções, supervisão das equipas, controlo dos processos e gestão do armazém de secos.

A função é prática, operacional e orientada para execução, exigindo experiência real em produção alimentar, disciplina, organização e capacidade de adaptação.

Será necessário possuir alguma flexibilidade de horário, de forma a acompanhar necessidades operacionais específicas da unidade.

O profissional trabalhará diretamente com a Direção de Operações, assegurando eficiência, estabilidade e cumprimento de objetivos.

Distribuição da função:

• 75% Gestão da Produção Alimentar
• 25% Gestão do Armazém de Secos
  
  
  

Responsabilidades Principais

• Gestão Operacional da Produção
• Planear produções diárias e semanais
• Organizar tarefas e liderar a equipa
• Controlar ritmos, prioridades e timings
• Monitorizar consumos, desperdícios e eficiência
• Garantir execução consistente e alinhada com os standards da marca
• Controlo de Procedimentos e Boas Práticas
• Garantir higiene e segurança alimentar
• Implementar e assegurar cumprimento dos procedimentos
• Realizar verificações práticas no terreno
• Manter organização e disciplina operacional
• Gestão do Armazém de Secos
• Organizar stock, garantir FIFO e arrumação
• Controlar inventários e prever necessidades
• Supervisionar receções, entradas e saídas
• Garantir método e disciplina no armazém
• Trabalho Direto com a Direção de Operações
• Transformar orientações em execução eficaz
• Reportar estado da produção, equipa e armazém
• Identificar problemas e propor soluções práticas
• Contribuir para a melhoria contínua da unidade
  
  
  

Perfil Ideal

Experiência obrigatória

• Produção alimentar (cozinhas industriais, centrais de produção, catering, pastelaria industrial, sushi labs ou fábricas alimentares)
• Liderança de equipas operacionais
• Planeamento e organização de produção
• Gestão prática de stocks e armazéns
• HACCP e boas práticas (conhecimento prático)
  
  
  

Competências linguísticas

• Inglês – nível funcional (obrigatório)
  
  
  

Flexibilidade horária

• Disponibilidade para ajustar horário quando necessário, garantindo acompanhamento e estabilidade operacional.
  
  
  

Habilitações

• 12.º ano – obrigatório
• Formações técnicas (produção alimentar, logística, higiene alimentar) são valorizadas
  
  
  

Competências Essenciais

• Organização e disciplina
• Liderança assertiva
• Capacidade de execução
• Boa comunicação (incluindo inglês funcional)
• Responsabilidade e autonomia
• Flexibilidade e capacidade de adaptação
• Orientação a resultados
  
  
  

Oferecemos

• Estabilidade em grupo em expansão
• Autonomia na gestão da unidade
• Trabalho direto com a Direção de Operações
• Possibilidade de evolução
• Ambiente estruturado, exigente e orientado a performance